Повар

Требуется повар.

Должностные обязанности:
подготовка списков необходимых для пищеблока продуктов и товаров, передавая их кладовщику;

подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

оценивание материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

подготовка рабочего места к началу рабочего дня;

разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

приготовление:

·
вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

·
отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

·
овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

·
мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

·
вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;

·
томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

·
суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);

·
запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

·
молочных и яичных блюд;

·
горячих и холодных напитков;

·
компотов, киселей и других третьих блюд;

·
витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);

·
дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий;

контроль:

·
качества приготовления и безопасность блюд, напитков и кулинарных изделий;

·
хранения и расхода продуктов на пищеблоке дошкольного образовательного учреждения;

·
безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Условия:
Полный рабочий день