Шеф-повар

На работу требуется шеф-повар.

Должностные обязанности:
Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни).

Проводить вводный и текущий инструктаж для работников пищеблока.

Оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока.

Организовывать обучение персонала на рабочих местах и с отрывом от производства. 3

Распределять задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определять их степени ответственности.

Координировать работу пищеблока с деятельностью службы обслуживания и другими структурными подразделениями.

Контролировать и обеспечивать своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников.

Составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд.

Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Принимать участие в проведении приёмочного контроля (бракеража) готовой пищи.

Организовывать учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности пищеблока.

Условия:
Полный рабочий день